Chokladcupcakes med blå hatt

Snart kan jag börja med "dagens bak" här på Bloggen. Dagar utan bakverk kan jag posta bilder på snygga karlar. ;)
Idag har jag o e bakat cupcakes. De blev mums!


Matyogurten gjorde att de inte blev för söta och dessutom lite mjukare karaktär. Om du använder pappersformar är ett tips att du satsar på extra starka kvalitetsformar. Nu har jag fått breda och platta muffins ganska många gånger eftersom de fina formarna ofta är alldeles för veka och ger med sig mot smeten.


Recept:

3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl matyogurt
2 msk kallt kaffe
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt

Frosting:
60 g mjukt smör
4-5 dl florsocker
100 g phiadelphiaost
Blå karamellfärg

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.
3. Smält smöret, häll i yogurt och kaffet och blanda det sedan med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Låt svalna.

8. Frosting:
9. Rör smör, florsocker, färg och phiadelphiaost krämigt.
10. Spritsa frostingen på cupcakesen.




Läs även andra bloggares åsikter om cupcakes, frosting, recept, efterrätt, muffins